当店では自家栽培したモヒート用ミント、イエルバブエナや、ピザ用バジルを使用しています

臭みが全く無く、新鮮でヘルシーな鹿肉は
「北海道産ファーム」のもの。

当店ではカルパッチョ、BBQ焼きをメインにしております。　　　先入観よりまずは一度ご賞味下さい。

魚介類は道南南茅部の漁師さんより直接買付したものなどを使用。
他にも地元でとれたものを多く使用しております。

カルパッチョなどの鮮魚は当日仕入れこだわりっており、使い回しはいたしません！
 
旬の味をご賞味下さい。

山菜や天然きのこは店主自ら入山して採取した物を使用しています
鮎は道南でとれる天然物。